一、有关胡萝卜加工食品的专利申请及授权情况(1991-2002)

　　1.一种醋酸胡萝卜混悬饮料的制备(已获发明专利)

　　 2.一种以胡萝卜作为药剂辅料的药剂制备方法(已获发明专利)

　　 3.胡萝卜泥冷冻制品的制备方法(已获发明专利)

　　 4.蔬菜果肉软糖及制备工艺(已获发明专利)

　　 5.一种富含双歧因子的胡萝卜食品(已获发明专利)
　
　　 6.一种乳酸菌素胡萝卜奶粉及生产方法(已获发明专利)

　　 7.高胡萝卜素含量的胡萝卜浓缩汁及制备方法(已获发明专利)


二、主要研究成果
　 （一）《细胞破壁胡萝卜混悬液及系列制品制备研究》
　　　１．课题来源：中国科学院农业项目办1989年立项，重点农产品加工研究项目。
　　　２．鉴定时间：1991年5月通过中国科学院院级专家鉴定，国际先进水平，已在国内数十家企业应用。
　　　３．获奖时间：1993年获中国科学院科技进步二等奖。
　　　４．主要创新点：
　　　Ａ 1991年在国际上首先提出胡萝卜细胞破壁工艺，比欧美学者早6—7年
　　 1998年美国学者及欧洲研究小组分别提出：“人体吸收类胡萝卜素的一个关键问题是食物细胞结构，特别是象胡萝卜这样具有坚实细胞壁的植物”。中国科学院石家庄农业现代化研究所1991年的此项研究成果早于欧美学者6—7年。
　　 1991年胡萝卜细胞破壁工艺成果首先应用于提高婴幼儿食品胡萝卜泥的标准水平，解决了粘稠物料胡萝卜泥细胞破壁的工业化工艺参数及破壁前后的抗氧化措施。在国际上首先提出了婴幼儿胡萝卜泥食品“粒子小于细胞级”的新观点，深化了原婴幼儿食品标准中有关“粒子细小均匀”的概念，细胞破壁工艺既体现了“粒子细小”应达到的具体程度，又体现了细胞破壁后的营养增强作用，同时可用显微镜观察方法来检测加工质量，因此对提高国际婴幼儿食品标准水平有重要意义。
　　B 1991年在国际上首先应用斯托克定律（stakes)研究了“影响胡萝卜混悬液稳定性的相关因素分析”，提出了“r”新概念，为胡萝卜加工食品的质量控制提供了理论依据。
　　C 1991年申报了胡萝卜工艺发明专利三项，均已获得了发明专利证书。

1991年5月“细胞破壁胡萝卜混悬液及系列制品制备研究”通过了中国科学院院级鉴定，达到国际先进水平。
1991年鉴定成果已在国内20余家工厂应用推广	1991年第六届发明博览会获银奖，武衡主任了解研究进展

（二）《胡萝卜防癌食品研究》
　　　１．课题来源：中国科学院石家庄农业现代化研究所1992年立项。
　　　２．完成时间：1992—1997年。
　　　３．参加单位：中科院石家庄农业现代化研究所主持，负责胡萝卜原汁提取工艺和功能食品配方研究
　　　　　　　　　　中国医学科学院肿瘤研究所营养与癌研究室，负责胡萝卜功能食品抗突变防癌功能研究
　　　　　　　　　　中国科学院生态环境研究中心，负责原料基地环境评价与优质栽培技术
　　　４．成果形式：1992—1995年完成实验室成果，1995—1996年进入工业化开发。1996年6月卫生部《保健食品管理办法》正式颁布，1997年6月具有抗突变保健功能的“胡萝卜鲜榨汁”获卫生部保健食品批准证书（卫食健字[1997]第307号），这是我国第一个以胡萝卜原汁为基料的保健食品。
　　　５．主要创新点：
　　　Ａ细胞分离与细胞破壁的胡萝卜提取技术，首先在小规模工业化生产应用，高效提取胡萝卜细胞内的营养物质，为保证保健食品的功效成分含量提供了技术支持。
　　　Ｂ功效成分稳定，抑制突变作用显著。1994—1995年两批实验室产品，经中国医学科学院肿瘤研究所采用经典体内、体外抗突变动物模型检测，均具有明显的抑制突变作用。1996年受让厂家的工业化产品，经由中国医学科学院营养与食品卫生研究所检测对TA98及TA100菌株2—AF的突变作用有明显的抑制效果。
　　　Ｃ开展多学科合作，在国内已初步形成原料基地建设、加工提取技术、保健功能研究相结合的科研体系，为推动我国胡萝卜原汁型保健食品的发展提供了技术保证。

（三）《胡萝卜肠道微生态调节剂研究》
　　　１．课题来源：中国科学院石家庄农业现代化研究所1994年立项，完成时间2000年。
　　　２．参加单位：中国科学院石家庄农业现代化研究所 　　总体设计 工业化提取技术 调节剂配方研究
　　　　　　　　　　中国科学院微生物研究所 　　　　　　　双岐杆菌增殖的体外实验研究
　　　　　　　　　　卫生部食品卫生监督检验所　　　 　　　双岐杆菌增殖动物实验和人体试食实验
　　　　　　　　　　中国人民解放军304医院全军烧伤研究所　保护肠道屏障防止肠内毒素移位研究
　　　　　　　　　　中国科学院生物物理研究所　　　　　　 对一氧化氮和氧自由调节作用研究
　　　　　　　　　　中国医学科学院肿瘤研究所　　　　　　 减轻化疗药物毒副作用保护肠粘膜研究
　　　２．鉴定时间：2000年6月通过中国科学院院级专家鉴定，国际先进水平。
　　　３．保健食品获证：1999年5月获卫生部保健食品批准证书（卫食健字[1999]第216号）
　　　４．主要创新点：
　　　在国际上首先发现“胡萝卜肠道微生态调节剂”可有效防止肠缺血再灌注损伤所致的内毒素血症发生，能显著降低肠缺血再灌注损伤的动物死亡率，经检索国际上尚无此类研究报告。
　　　肠道是人体最大的细菌和内毒素库。“应激与肠道屏障”是当代医学研究的重要课题。近十几年来的研究表明，在应激状态下，除传统的消化吸收、物质代谢功能等发生改变外，肠道屏障（机械性屏障、生物学屏障、免疫学屏障）也发生了显著的改变，这些变化不仅仅是肠道局部的问题，而是应激时全身病理生理改变的重要始动因素，肠内细菌和内毒素移位可能是多器官功能不全的诱因之一。细菌和内毒素移位是由多因素促成的，目前国际上尚无特效措施制止其发生。本项研究成果获得了高效、经济的肠屏障保护剂，预防性应用可有效解决细菌和内毒素移位的重大医学难题，对临床医学、军事医学、运动医学有重大意义。

2000年6月《胡萝卜功能食品研究》通过了中国科学院院级鉴定，“胡萝卜肠道微生态调节剂”研究达到国际先进水平。	中国医学科学院药物研究所刘耕陶院士主持鉴定会。
著名烧伤创伤医学专家盛志勇院士参加鉴定会	生物学家陈宜瑜院士参加鉴定会

上一页　　下一页